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乳酸菌飲料中益生菌直達腸道功能性實驗合作課題啟動
發布時間：2010-04-26
信息來源：本站
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前，由中國疾病預防控制中心營養與食品安全所、湖南省疾病預防控制中心及石家莊君樂寶乳業有限公司合作的課題“每日活菌”乳酸菌飲料中益生菌直達腸道功能性實驗經過充分的前期準備工作現已順利啟動。
該課題由我中心毒理科主要負責，由中國疾病預防控制中心營養與食品安全所專家提供技術指導，目的在于驗證“每日活菌”乳酸菌飲料中含有的活性益生菌----乳雙歧桿菌是否可以通過胃屏障直達腸道。由于乳酸飲料中的益生菌需要經過胃酸、膽汁等很多復雜環境才能最終到達腸道，如果菌的存活力或數量不夠，很有可能在沒到達腸道之前就已經被殺死，從而起不到改善腸道系統的作用。該課題通過研究益生菌能否直達腸道，了解益生菌菌株優劣、菌的存活力及活性菌的數量，從而研究其對人體腸道系統的改善作用，具有尤為重要的現實意義。
圖為課題組主要成員就課題開展進行討論
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